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装配式冷库分类：

装配式保鲜库：主要用于存储水果、蔬菜、蛋类、***等；

装配式冷藏库：主要用于储存肉类、海鲜、水产品等；

装配式低温库：主要用于储存雪糕、冰激凌、低温食品及医1疗用品等；

装配式速冻库：主要用于速冻食品级工业等特殊用途。

保鲜库的温度一般在0-5℃，主要使食品保持较低的温度，而温度一般又不低于0℃。根据不同品种来决定冷库库内温度。

蔬菜保鲜冷库的湿度管理

虽然水果蔬菜富含水分，但是在保鲜冷库的长期储藏中也会随着果蔬的呼吸作用消耗等水分子逐渐蒸发而出现失水。如此一来水果蔬菜的重量减少，同时其表面出现皱缩、腐烂等劣质情况。因此，浩远制冷建议在冷库安装、相对湿度的管理上也不容掉以轻心。水果蔬菜保鲜冷库的相对湿度管理，也是冷库规范管理中需要特别注意的。一旦失水过多，储藏的水果蔬菜就会明显地呈现萎蔫；

如果库内相对湿度不够，保鲜冷库、在鼓风机前配合自动喷雾，速冻食品冷库，以调节其空气湿度。通常来说，保鲜冷库中储藏水果的话一般要求空气的相对湿度为90%～95%，而蔬菜要求85%-90%。

蔬菜保鲜常见方法有哪些

1、存放蔬菜时，食品冷库厂家，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。***、茼蒿、小白菜等叶菜：西兰花：切成小块儿后用水稍稍烫过，沥干后，合肥食品冷库，放入塑料袋即可装进冷冻室冷冻。注意，西兰花不能烫的太熟，否则可能会烂掉。在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进***无害的食品袋。可先朝叶片上喷点水，再用报纸包起来，然后放进冰箱冷藏室中，根部朝下直立摆放。这样即可用保证蔬菜的水分不流失，又可防止其潮湿腐烂。

2、如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜，适宜存放在10℃左右的环境中，生鲜食品冷库，保鲜冷库设备、但不能低于8℃；绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃到5℃环境中，但不能低于0℃。蔬菜适宜存放在湿度为85%左右。大蒜、大葱和洋葱等蔬菜则应选择湿度较低的干燥环境存放。把不同蔬菜存放在冷库中，这种做法不妥，因为每种蔬菜对于温度、湿度要求不同。

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